ترشی لیته سبزیجات یک غذای خوشمزه و محبوب است که با استفاده از سبزیجات تازه و نمک طبیعی تهیه می‌شود. در زیر روش تهیه ترشی لیته سبزیجات را برای شما توضیح می‌دهم:
مواد لازم:
– سبزیجات مورد علاقه (مانند خیار، هویج، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی و…)
– نمک طبیعی (می‌توانید از نمک هیمالیا یا نمک دریایی استفاده کنید)
– آب
– سرکه سفید یا سرکه سیب
– ادویه‌های مورد نظر (مانند دانه‌های تخم مرغ، دانه سیاه گشنیز و …)
– یک بطری یا ظرف ترشی‌پزی مناسب
روش تهیه:
۱٫ سبزیجات را به دلخواه خود بشویید و برش‌های دلخواهتان را برش دهید. می‌توانید آنها را رنده یا خرد کنید.
۲٫ سبزیجات را در بطری یا ظرف ترشی‌پزی بریزید و به آنها نمک اضافه کنید. معمولاً ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری نمک برای هر ۱ کیلوگرم سبزیجات استفاده می‌شود. اگر می‌خواهید ترشی خیلی ترش باشد، می‌توانید مقدار نمک را افزایش دهید.
۳٫ آب را به مقدار کافی به ترشی اضافه کنید تا سبزیجات به خوبی در آب فرو بروند و غوطه ور شوند.
۴٫ سپس سرکه سفید یا سرکه سیب را اضافه کنید. معمولاً برای هر ۱ کیلوگرم سبزیجات، ۱/۴ تا ۱/۲ پیمانه سرکه استفاده می‌شود. می‌توانید مقدار سرکه را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
