برای تهیه شور مخلوط، می‌توانید از روش زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
– سبزیجات مورد علاقه (مانند خیار، هویج، فلفل دلمه‌ای و…)
– نمک طبیعی (می‌توانید از نمک هیمالیا یا نمک دریایی استفاده کنید)
– آب
– سرکه سفید یا سرکه سیب
– ادویه‌های مورد نظر (مانند دانه‌های تخم مرغ، دانه سیاه گشنیز و …)
– یک بطری یا ظرف مناسب برای نگهداری شور مخلوط
روش تهیه:
۱٫ سبزیجات را به دلخواه خود بشویید و برش‌های دلخواهتان را برش دهید. می‌توانید آنها را رنده یا خرد کنید.
۲٫ سبزیجات را در بطری یا ظرف مناسب بریزید و به آنها نمک اضافه کنید. معمولاً برای هر ۱ کیلوگرم سبزیجات، حدود ۵۰-۷۰ گرم نمک استفاده می‌شود. می‌توانید مقدار نمک را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
۳٫ آب را به مقدار کافی به مخلوط اضافه کنید تا سبزیجات به خوبی در آب فرو بروند و غوطه ور شوند. معمولاً حدود ۱-۲ پیمانه آب برای هر ۱ کیلوگرم سبزیجات استفاده می‌شود. می‌توانید مقدار آب را بر اساس غلظت مورد نظر تنظیم کنید.
۴٫ سپس سرکه سفید یا سرکه سیب را اضافه کنید. معمولاً برای هر ۱ کیلوگرم سبزیجات، حدود ۱/۴ تا ۱/۲ پیمانه سرکه استفاده می‌شود. می‌توانید مقدار سرکه را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
۵٫ ادویه‌های دلخواه را اضافه کتید.البته می توانید از ادویه ترشی ترکیبی در بازار هم استفاده کنید.
